بانک اطلاعات پزشکی پاراسات Medical Database Parasat

شمایل

* تشریح بیماریها * اخبار روز پزشکی * مسائل خانوادگی * خواندنیها از شهرستانها

تخم مرغ خوبه یا بده؟

سئوال :

آفای دکتر عبدالوهاب حاحی سردار ، آیا ارتباطی میان خوردن تخم مرغ و در پی آن  افزایش کلسترول خون و میزان مرگ و میر حاصله از بیماریهای قلبی- عروقی وجود دارد ؟

جواب :

قبلا پاره ای از متخصصین تغذیه اعتقاد داشتند که تخم مرغ ارتباط تنگاتنگی با میزان وقوع بیماریهای قلبی – عروقی و مرگ و میر حاصله از این بیماریها دارد . بدین خاطر نظر بر آن بود که مصرف تخم مرغ در بزرگسالان شدیدا کاهش یابد و حتی زرده تخم مرغ دور ریخته و مصرف نشود . در حال حاضر پاره ای از نظریات در مورد تخم مرغ رد شده و به آن با دید دیگری نگریسته میشود .

یکی از مواد مورد نیاز بدن اسیدهای چرب امگا 3 است . بدن انسان توانایی ساخت اسیدهای چرب امگا 3 را ندارد و لازم است که این مواد از طریق غذا به بدن برسند . برای بر طرف کردن نیاز ارگانیزم به اسیدهای چرب امگا 3  ، ما میتوانیم آنها را به شکل طبیعی از تخم مرغ نیز بدست آوریم . امگا 3 تخم مرغ شامل دو تیپ اسیدهای چرب است که در کنترل نگهداشتن بیماریهای قلبی کمک میکنند .

خواص  اسیدهای چرب امگا 3  :
– پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها
– محافظت در برابر اختلال ریتم قلبی
– کاهش خطر بروز سکته و جراحات مغزی
– ممانعت از تجمع پلاکت و گرفتگی رگ ها
– کاهش فشار خون بالا و تنظیم آن
– کاهش امراض راه های تنفسی
– پیشگیری از پوکی استخوان

 

پاراسات تحقیق و آماری را در این ارتباط ارائه داده است که قسمتی از آن به شرح ذیل میباشد :

امروزه بر اساس اطلاعات حاصله از تحقیق انجمن آمریکا  و کمسیون بین المللی تخم مرغ در 22 کشور مشخص شده که ارتباط مثبتی میان مصرف تخم مرغ و مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی- عروقی در مردان و زنان وجود ندارد. دراین بررسیها به عنوان مثال مشخص شد که تعداد تخم مرغ مصرفی درهفته در فرانسه ، آمریکا و انگلستان به ترتیب 1/5 ,  5/4 و 3/3 است در حالی که میزان مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی در این کشور در سال به ترتیب 250 , 460 و  516 نفر در هر 100 هزار نفر است . نکته جالب دراین بررسیها این است که ژاپن کمترین مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی را داراست در حالیکه بیشترین تعداد تخم مرغ مصرفی برای هر فرد (5/6در هر هفته) را دارد لازم به ذکر است . دکتر هو و همکاران در دانشگاه هاروارد طی یک بررسی 8 تا 14 ساله که برروی 117 هزار نفر از پرستاران و دیگر افراد درگیر در امور بهداشتی صورت گرفته نشان داده اند که هیچ ارتباطی میان مصرف تخم مرغ وبیماریهای قلبی – عروقی وجود ندارد.

 

 

دراین بررسی هیچ تفاوتی از نظر خطر وقوع این بیماریها (انفارکتوس میو کاردبیماری عروقی کرونرقلب) و سکته مغزی در میان افرادی که هفته ای یک عدد تخم مرغ و افرادی که روزانه بیش از یک عدد تخم مرغ مصرف می کردند ، وجود نداشت . این محققین چنین نتیجه گیری کردند که به نظر می رسد مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ اثری بر میزان وقوع بیماریهای قلبی و عروقی یا سکته مغزی در میان مردان و زنان سالم ندارد اما در افراد دیابتی میان مصرف تخم مرغ و بیماریهای قلبی رابطه وجود دارد .

 

طبق نظر این تیم تحقیقاتی ، احتمال وقوع بیماری قلبی در افراد دیابتی که در روز حداقل یک تخم مرغ مصرف می کنند ، دو برابر است .بروز چنین وضعیتی در افراد دیابتی ممکن است مربوط به اختلال در مکانیسم انتقال کلسترول باشد . مطالعه فوق یکی از متعدد مطالعاتی است که نشان می دهد مصرف تخم مرغ و کلسترول غذا ارتباطی با سطح کلسترول خون و میزان وقوع بیماریهای عروق کرونر قلب ندارد . نکته قابل تامل این است با وجود این که در زرده تخم مرغ کلسترول وحود دارد اما حضور دیگر موارد مفید مانند آنتی آکسیدانها ، ، ویتامینهای گروه B و چربیهای غیراشباع می توانند نقشی مثبت در جلوگیری از بیماریهای قلبی داشته باشند .

 

امروزه بعد از انجام تلاشها و مطالعات بسیار زیاد ، ثابت شده آن تصویر هولناکی که از تخم مرغ ترسیم شده بود کاملاً نادرست و بدون پایه و اساس منطقی است . خلاصه کلام اینکه ، مصرف روزانه یک تخم مرغ در افراد سالم مشکل ساز نبوده و اساساً تخم مرغ هیچ ارتباطی با میزان وقوع بیماریهای قلبی – عروقی و مرگ و میر حاصله از این بیماریها ندارد .

منبع : ترکمن مدیکال

Filed under: قـلـب و عـروق, آخـریـن مـطـالـب پـزشـکی, تـغـذیـه, خواندنـیـها از شـهرسـتانهـا, دستـگاه گـوارشی - تـغـذيه

2 Responses

  1. ناشناس می‌گوید:

    افرادي كه از بيماري قلبي رنج ميبرند از زرده تخم مرغ استفاده نكنند؟

برای ناشناس پاسخی بگذارید لغو پاسخ

در پایین مشخصات خود را پر کنید یا برای ورود روی شمایل‌ها کلیک نمایید:

نشان‌وارهٔ وردپرس.کام

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید. بیرون رفتن /  تغییر دادن )

عکس گوگل

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google خود هستید. بیرون رفتن /  تغییر دادن )

تصویر توییتر

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید. بیرون رفتن /  تغییر دادن )

عکس فیسبوک

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید. بیرون رفتن /  تغییر دادن )

درحال اتصال به %s

RSS پزشکی

بخشهای تخصصی

RSS تیتر اخبار جدید پزشکی

  • خطایی رخ داد! احتمالا خوراک از کار افتاده. بعدا دوباره تلاش کنید.

آرشیو

آمار سایت

  • 2,636,864 hits
%d وب‌نوشت‌نویس این را دوست دارند: