بانک اطلاعات پزشکی پاراسات Medical Database Parasat

شمایل

* تشریح بیماریها * اخبار روز پزشکی * مسائل خانوادگی * خواندنیها از شهرستانها

تخم مرغ خوبه یا بده؟

سئوال :

آفای دکتر عبدالوهاب حاحی سردار ، آیا ارتباطی میان خوردن تخم مرغ و در پی آن  افزایش کلسترول خون و میزان مرگ و میر حاصله از بیماریهای قلبی- عروقی وجود دارد ؟

جواب :

قبلا پاره ای از متخصصین تغذیه اعتقاد داشتند که تخم مرغ ارتباط تنگاتنگی با میزان وقوع بیماریهای قلبی – عروقی و مرگ و میر حاصله از این بیماریها دارد . بدین خاطر نظر بر آن بود که مصرف تخم مرغ در بزرگسالان شدیدا کاهش یابد و حتی زرده تخم مرغ دور ریخته و مصرف نشود . در حال حاضر پاره ای از نظریات در مورد تخم مرغ رد شده و به آن با دید دیگری نگریسته میشود .

یکی از مواد مورد نیاز بدن اسیدهای چرب امگا 3 است . بدن انسان توانایی ساخت اسیدهای چرب امگا 3 را ندارد و لازم است که این مواد از طریق غذا به بدن برسند . برای بر طرف کردن نیاز ارگانیزم به اسیدهای چرب امگا 3  ، ما میتوانیم آنها را به شکل طبیعی از تخم مرغ نیز بدست آوریم . امگا 3 تخم مرغ شامل دو تیپ اسیدهای چرب است که در کنترل نگهداشتن بیماریهای قلبی کمک میکنند .

خواص  اسیدهای چرب امگا 3  :
– پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها
– محافظت در برابر اختلال ریتم قلبی
– کاهش خطر بروز سکته و جراحات مغزی
– ممانعت از تجمع پلاکت و گرفتگی رگ ها
– کاهش فشار خون بالا و تنظیم آن
– کاهش امراض راه های تنفسی
– پیشگیری از پوکی استخوان

 

پاراسات تحقیق و آماری را در این ارتباط ارائه داده است که قسمتی از آن به شرح ذیل میباشد :

امروزه بر اساس اطلاعات حاصله از تحقیق انجمن آمریکا  و کمسیون بین المللی تخم مرغ در 22 کشور مشخص شده که ارتباط مثبتی میان مصرف تخم مرغ و مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی- عروقی در مردان و زنان وجود ندارد. دراین بررسیها به عنوان مثال مشخص شد که تعداد تخم مرغ مصرفی درهفته در فرانسه ، آمریکا و انگلستان به ترتیب 1/5 ,  5/4 و 3/3 است در حالی که میزان مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی در این کشور در سال به ترتیب 250 , 460 و  516 نفر در هر 100 هزار نفر است . نکته جالب دراین بررسیها این است که ژاپن کمترین مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی را داراست در حالیکه بیشترین تعداد تخم مرغ مصرفی برای هر فرد (5/6در هر هفته) را دارد لازم به ذکر است . دکتر هو و همکاران در دانشگاه هاروارد طی یک بررسی 8 تا 14 ساله که برروی 117 هزار نفر از پرستاران و دیگر افراد درگیر در امور بهداشتی صورت گرفته نشان داده اند که هیچ ارتباطی میان مصرف تخم مرغ وبیماریهای قلبی – عروقی وجود ندارد.

 

 

دراین بررسی هیچ تفاوتی از نظر خطر وقوع این بیماریها (انفارکتوس میو کاردبیماری عروقی کرونرقلب) و سکته مغزی در میان افرادی که هفته ای یک عدد تخم مرغ و افرادی که روزانه بیش از یک عدد تخم مرغ مصرف می کردند ، وجود نداشت . این محققین چنین نتیجه گیری کردند که به نظر می رسد مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ اثری بر میزان وقوع بیماریهای قلبی و عروقی یا سکته مغزی در میان مردان و زنان سالم ندارد اما در افراد دیابتی میان مصرف تخم مرغ و بیماریهای قلبی رابطه وجود دارد .

 

طبق نظر این تیم تحقیقاتی ، احتمال وقوع بیماری قلبی در افراد دیابتی که در روز حداقل یک تخم مرغ مصرف می کنند ، دو برابر است .بروز چنین وضعیتی در افراد دیابتی ممکن است مربوط به اختلال در مکانیسم انتقال کلسترول باشد . مطالعه فوق یکی از متعدد مطالعاتی است که نشان می دهد مصرف تخم مرغ و کلسترول غذا ارتباطی با سطح کلسترول خون و میزان وقوع بیماریهای عروق کرونر قلب ندارد . نکته قابل تامل این است با وجود این که در زرده تخم مرغ کلسترول وحود دارد اما حضور دیگر موارد مفید مانند آنتی آکسیدانها ، ، ویتامینهای گروه B و چربیهای غیراشباع می توانند نقشی مثبت در جلوگیری از بیماریهای قلبی داشته باشند .

 

امروزه بعد از انجام تلاشها و مطالعات بسیار زیاد ، ثابت شده آن تصویر هولناکی که از تخم مرغ ترسیم شده بود کاملاً نادرست و بدون پایه و اساس منطقی است . خلاصه کلام اینکه ، مصرف روزانه یک تخم مرغ در افراد سالم مشکل ساز نبوده و اساساً تخم مرغ هیچ ارتباطی با میزان وقوع بیماریهای قلبی – عروقی و مرگ و میر حاصله از این بیماریها ندارد .

منبع : ترکمن مدیکال

دسته‌بندی شده در: قـلـب و عـروق, آخـریـن مـطـالـب پـزشـکی, تـغـذیـه, خواندنـیـها از شـهرسـتانهـا, دستـگاه گـوارشی - تـغـذيه

2 Responses

  1. ناشناس می‌گه:

    افرادي كه از بيماري قلبي رنج ميبرند از زرده تخم مرغ استفاده نكنند؟

پاسخی بگذارید

در پایین مشخصات خود را پر کنید یا برای ورود روی شمایل‌ها کلیک نمایید:

نشان‌وارهٔ وردپرس.کام

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

تصویر توییتر

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس فیسبوک

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس گوگل+

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google+ خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

درحال اتصال به %s

RSS پزشکی

بخشهای تخصصی

RSS تیتر اخبار جدید پزشکی

  • خطایی رخ داد! احتمالا خوراک از کار افتاده. بعدا دوباره تلاش کنید.

آرشیو

آمار سایت

  • 2,592,029 hits
%d وب‌نوشت‌نویس این را دوست دارند: